Friday, July 23, 2010

Pangsit Goreng

Mission 1: Accomplished!


Jadi gini ceritanya.. Si pacar nantangin untuk bikin masakan atau kue sesuai dengan resep yg dia kasih di tiap harinya. Hari pertama ini dia nantangin untuk bikin Siomay Goreng dari resep yg ada di sini. Tapi berhubung klo bikin siomay bentuknya jadi gak karuan, akhirnya aku modifikasi aja bentuknya jadi pangsit.. :D hehehehe.. Aku jadi penasaran, bedanya pangsit sama siomay apa ya?

Bahan Isi:
150 gr daging ayam dada fillet, cincang
50 gr udang, cincang
1 kuning telur
1 sdm tepung maizena
daun bawang dan wortel secukupnya, cincang

Bumbu, Haluskan:
1 siung bawang putih
garam dan merica secukupnya

Untuk kulit pangsit bisa langsung beli yang udah tersedia di pasar/supermarket terdekat
Biasanya, kulit yg agak tebel untuk pangsit goreng, dan kulit yg tipis untuk pangsit rebus/kukus.

Cara:
  1. Campur semua bahan isi dan bumbu yg sudah dihaluskan dalam satu wadah.
  2. Isi tiap lembar kulit dengan adonan isi, caranya bisa dilihat di sini
  3. Goreng dengan minyak yg panas sampai kecoklatan.
  4. Angkat dan hidangkan dengan sambel atau saos tomat :) Gampang kan?

Sunday, July 18, 2010

Sus Isi Fla


This cake is a little bit tricky to make.. So, be sure to prepare all of the ingredients before you start making this cake.
Happy baking! :)

Bahan Sus :
150 gr tepung terigu
75 gr mentega
200 cc air (bisa diganti dengan susu)
5 butir telur
garam secukupnya

Cara Membuat Sus:
  1. Masak dahulu mentega dan air di dalam panci, setelah mendidih, masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga masak dan kalis.
  2. Setelah masak, diamkan dan angin-anginkan sebentar (jangan sampai dingin), lalu masukkan telus satu per satu sambil diaduk terus hingga tercampur rata.
  3. Masukkan dalam plastik segitiga, lalu cetak diatas loyang dengan menggunakan spuit seperti ini
  4. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius sampai matang dan kekuningan.
  5. Setelah matang, dinginkan sebentar lalu gunting sisinya hingga separuh terbuka. Isi dengan fla yg sudah jadi.

Bahan Fla:
100 gr gula
50 gr tepung maizena
500 cc susu
4 butir kuning telur
vanili + rhum secukupnya

Cara Membuat Fla:
  1. 80 gr gula, susu, dan vanili dimasak terlebih dahulu.
  2. 20 gr gula + kuning telur dikocok sampai putih kemudian dimasukkan dalam larutan susu.
  3. Masukkan tepung Maizena yg sudah dilarutkan dengan air dingin.
  4. Setelah mengental, angkat dari api, dinginkan sebentar dan masukkan rhum sambil diaduk sampai rata.

Friday, July 16, 2010

Terang Bulan (Martabak Manis) Mini

Ini aku bikin kue lagi dari bahan2 yg sama dari Pancake yg aku bikin kemaren :D
Lucu yah, dari bahan2 yg sama jadi 2 kue yg berbeda, tergantung kita kasih nama apa dari kue itu.. It just like we sometimes have different opinions and way to solve towards the same problem, depends on our point of view..
Cetakan yg aku pake buat bikin kue ini adalah cetakan yg biasa untuk bikin kue lumpur

Bahan-bahannya dan cara bikin adonannya sama banget kayak Pancake, so I will not write it again here :D *dasar pemalas*
So, this is it, Terang Bulan Mini ala Chef Kiki :p

Thursday, July 15, 2010

Pancake



Bahan:
6 sdm tepung terigu
2 sdt baking powder
1 butir telur
200 ml susu, ditambah 1/4 sdm cuka (didiamkan selama 10-15 menit)
garam secukupnya
2 sdm gula pasir
2 sdm mentega dicairkan

Cara membuat:
  1. Campur semua bahan kering (tep.terigu, gula, baking powder, garam).
  2. tambahkan telur, mentega, susu, aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
  3. Diamkan +/- 10 menit.
  4. Panaskan wajan teflon, goreng dengan api kecil. Boleh di balik kalau permukaannya sudah bolong-bolong, :D
  5. Sajikan dengan macam-macam topping, boleh asin (sosis, smoked beef) atau manis (selai, madu, sirup, es krim, dll)

pake sosis dan smoked beef (pura2nya bacon)
American Style Breakfast


yg ini adekku makan pake
Choco Spread Ceres rasa Choco Hazelnut *nyamm =p~

*resep diambil dari sini

Thursday, July 08, 2010

Pizza Roti


Today, I made Pizza Roti,, hyak.. basically semua bahan2nya sama kayak Risoles Mayo yg aku bikin kemaren, cuma yg beda adalah kulit pembungkusnya. Berhubung males bikin kulit risoles, tapi bahan2 isi masih sisa banyak, jadinya disiasati pake roti tawar :D ide bagus kan? heheheh
Okey, here it goes.

Bahan:
Roti tawar putih
Sosis, smoked beef, apa aja yg ada di kulkas bisa buat isiannya (be creative!)
keju mozarella, atau Kraft Quick Melt boleh juga (diparut)
saos tomat
mayones
oregano dan basil kering (biar aroma Pizza-nya kerasa ;)

Caranya:
  • Olesi roti tawar dengan saos tomat dan mayo, lalu susun sosis dan smoked beef diatasnya.
  • Taburi dengan keju, oregano, dan basil kering
  • Panggang dengan toaster. Tunggu sampai kecoklatan, angkat.
Voila! Jadi deh Pizza Roti :D gampang kaann.. Ini yg namanya masakan orang males.. Hahaha.. :p

Wednesday, July 07, 2010

Risoles Mayo


Ini dia, akhirnya jadi juga Risoles Mayo, bahan-bahannya gampang kok. Cuman bikinnya sih yg agak ribet, tapi worth banget sama rasanya. :)
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 butir telur
250 ml susu cair
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng
tepung panir

Bahan isi:
Sosis
smoked beef
telur rebus
mayones
keju (pake keju Kraft Quick Melt juga boleh)

Caranya:
  1. Bikin kulitnya. Campur jadi satu tepung, garam dan telur, lalu masukkan susu sedikit-sedikit sampai habis.
  2. Panaskan wajan anti lengket, beri minyak sedikit, dan masukkan adonan kulit ke dalam wajan, lalu putar wajan hingga adonan berbentuk lingkaran.
  3. Tata isi di atas selembar kulit, lipat seperti amplop.
  4. Masukkan dalam kocokan telur, kemudian gulingkan dalam tepung panir. Goreng hingga kecoklatan.
  5. Dimakan selagi hangat, sajikan dengan saus sambal/mayones.
Selamat mencoba! ;)